Einen Weinschrank oder -keller aufbauen für Anfänger

Einen Weinschrank oder Weinkeller aufzubauen ist eines der schönsten Dinge, die Sie als Weinliebhaber tun können. Sie brauchen keinen geräumigen Keller oder ein teures Klimasystem, um zu beginnen: eine ruhige, dunkle Ecke und eine durchdachte Auswahl genügen bereits. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen als Anfänger Schritt für Schritt, wie Sie einen eigenen Weinvorrat anlegen, der zu Ihrem Geschmack, Ihrem Raum und Ihrem Budget passt.

Warum ein eigener Weinschrank oder -keller so praktisch ist

Ein eigener Vorrat bedeutet, dass Sie stets die richtige Flasche im Haus haben. Unerwarteter Besuch, ein spontanes Essen oder einfach ein schönes Glas an einem Wochentagabend: Sie müssen dafür nicht mehr vor die Tür. Zudem können Sie in aller Ruhe Weine anschaffen, die Sie später in ihrer schönsten Form trinken möchten, statt immer im letzten Moment etwas zu holen, was zufällig vorrätig ist.

Ein Weinschrank muss nicht groß sein, um wertvoll zu sein. Es geht nicht darum, wie viele Flaschen Sie haben, sondern um die richtigen Flaschen für die Momente, die Sie erwarten. Mit einer durchdachten Basis kommen Sie schon ein gutes Stück weiter.

Schritt 1: bestimmen Sie, wo Sie Ihren Wein aufbewahren

Wein bewahrt man am besten an einem Ort auf, der kühl, dunkel und ruhig ist, mit einer möglichst konstanten Temperatur. Starke Temperaturschwankungen, Licht und Erschütterungen sind die größten Feinde. Ein Keller ist ideal, aber ein kühler Schrank in einem unbeheizten Raum funktioniert ebenfalls bestens. Haben Sie diesen Raum nicht, dann bietet ein Weinklimaschrank Abhilfe. Legen Sie Flaschen mit Naturkork liegend hin, damit der Kork feucht bleibt und nicht austrocknet.

Schritt 2: wählen Sie eine gute Basis an Weinen

Als Anfänger bauen Sie am klügsten einen Vorrat auf, der die meisten Gelegenheiten abdeckt. Eine ausgewogene Basis sieht zum Beispiel so aus:

• Ein frischer Weißwein für Umtrünke, Fisch und leichte Gerichte.
• Ein geschmeidiger Rotwein, der zu vielen Mahlzeiten unter der Woche passt.
• Ein vollerer Rotwein für kräftigere Gerichte und besondere Abende.
• Ein Rosé für warme Tage und vielseitige Kombinationen.
• Ein Schaumwein, um einen unerwarteten festlichen Moment zu feiern.

Mit diesen fünf Stilen haben Sie für nahezu jede Gelegenheit etwas im Haus. Danach erweitern Sie in aller Ruhe auf Basis dessen, was Ihnen selbst am besten schmeckt.

Schritt 3: kaufen Sie bewusst und verteilt ein

Sie müssen Ihren Schrank nicht auf einmal füllen. Bauen Sie Ihren Vorrat in aller Ruhe auf und achten Sie dabei auf das Preis-Leistungs-Verhältnis. Indem Sie direkt bei kleinen Winzern einkaufen, finden Sie Weine, die mehr Wert bieten, als ihr Preis vermuten lässt. Bei Isabelle de Castel importieren wir seit 1999 auf diese Weise Qualitätswein. Wie Sie diesen Wert erkennen, lesen Sie in unserem Artikel über die besten Preis-Leistungs-Weine aus unserem Sortiment.

Eine schöne Faustregel: kaufen Sie von einem Wein, der Ihnen wirklich schmeckt, gleich ein paar Flaschen, sodass Sie ihn zu verschiedenen Zeitpunkten öffnen und sehen können, wie er sich entwickelt.

Schritt 4: behalten Sie den Überblick

Je mehr Ihr Vorrat wächst, desto schöner ist es, den Überblick zu behalten. Notieren Sie, was Sie im Haus haben, wann Sie eine Flasche am besten trinken und wie sie Ihnen geschmeckt hat. So verhindern Sie, dass eine Flasche zu lange liegen bleibt, und entdecken, welche Stile Ihnen immer wieder gefallen. Das macht auch das Auffüllen Ihres Schranks ein ganzes Stück gezielter.

Entdecken Sie, welche Weine Sie aufbewahren möchten

Der schönste Weinschrank ist einer voller Weine, die Sie selbst ausgewählt haben, weil sie Ihnen schmecken. Der beste Weg, das herauszufinden, ist das Verkosten. Während einer Weinverkostung zu Hause schenken unsere Berater zehn Weine ein, ergänzt durch einen Port und einen Likör, mit fachkundiger Erklärung dazu. So finden Sie in zwei bis drei Stunden heraus, welche Stile Sie im Haus haben möchten.

Neugierig, wie solch ein Abend abläuft? Lesen Sie unseren Artikel über eine Weinverkostung zu Hause oder sehen Sie sich die Möglichkeiten an. Möchten Sie gleich loslegen? Reservieren Sie unverbindlich eine Verkostung. Danach füllen Sie Ihren Schrank einfach auf über unseren Webshop.

Genießen Sie den Aufbau

Einen Weinschrank oder Weinkeller aufzubauen ist kein Rennen, sondern eine Entdeckungsreise. Beginnen Sie klein, wählen Sie bewusst und lassen Sie Ihren Vorrat mit Ihrem Geschmack mitwachsen. Ehe Sie sich versehen, haben Sie stets die richtige Flasche zur Hand, ob es nun um einen Wochentagabend oder einen besonderen Moment geht.